Boisson d'été à l'églantier

Un petit goûter d'été lorsque une amie vient faire un coucou à la maison et qu’il n’y a justement plus de biscuits (Oh damned!)... En un tour de main, voici une boisson fraîche et élégante pour les après midi ensoleillés.

Ingrédients

-Thé aux fruits rouges bio en vrac ou en sachets réutilisables -1L d'eau minérale -Hydrolat d'églantier bio, (ici celui de la ferme Sidi Mrayah , en Tunisie) -3 cuillères de sucre de canne bio, ou un filet de sirop d'agave, au choix -Rondelles de citron vert, ou son zeste, selon votre goût

Recette

Le goûter : Dans une assiette, disposez un demi-pamplemousse découpé en quartiers, une verrine de crème fraîche végétale (selon les goûts, rajouter un brin de menthe fraîche), et un coquetier de sucre de canne qui cassera l’acidité de l’agrume.

Phrase philosophique du jour: " Parce qu'un coquetier, c'est plus fun qu'un petit pot..."

Et c’est là que vous allez me dire : « Euh...Tu appelles ça une recette ? ». Le secret est dans les gobelets…

La boisson: Laissez infuser deux cuillères à soupe de thé aux fruits rouges (bio et en vrac) dans un demi litre d’eau. Laissez refroidir. Ajoutez un demi litre d’eau minérale fraîche. Ajoutez 20 ml d’eau de fleurs d’églantier Bio Sidi Mrayah, quelques cuillerées de sucre de canne bio, et, selon les préférences, des rondelles de citron vert ou le zeste râpé de celui-ci. Laissez macérer une nuit complète serait meilleur, mais si la copine débarque à l’improviste, le mélange sera tout aussi bon dégusté minute. Mais il faudra tout de même attendre que le thé refroidisse. Filtrez ensuite le tout et servez dans une carafe en terre cuite ou céramique.

Ce genre de boisson rafraîchissante se conserve maximum 5 jours au frigo. Mais si vous voulez en préparer longtemps à l’avance, il faudra alors la stériliser à l’eau bouillante.

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“Le thé, bien que moqué par les âmes naturellement rustres, restera à jamais le breuvage privilégié des gens d'esprit.”

Thomas de Quincey, écrivain britannique (1785-1859).

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Privilégiez le thé vendu en vrac plutôt qu'en sachet. Mais si vous n'avez vraiment pas envie d'utiliser une boule à thé, préparez vos propres sachets de thé avec nos pochettes lavables en coton

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